Muitas pessoas se perguntam se vale a pena adicionar açúcar ao molho para eliminar a acidez do tomate. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre isso.
Nós, italianos, somos famosos por muitas coisas, mas ninguém no mundo jamais nos vencerá é, sem dúvida, na culinária . Em cada região ou zona do nosso país encontrará sempre uma receita particular , muito saborosa e composta por ingredientes autênticos e típicos daquela zona específica.
Muitos chefs do nosso país são, portanto, muito conceituados e apreciados em todo o mundo, levando a nossa cozinha para todo o lado. Neste artigo, porém, não queremos abordar o tema da culinária em geral, mas sim dar conselhos sobre uma receita específica que todos irão gostar .
Referimo-nos ao preparo do molho de tomate , elemento autêntico e altamente saudável, que servirá para preparar uma infinidade de receitas com este produto. Muitas pessoas se perguntam se é necessário adicionar um pouco de açúcar na hora de fazer o molho de tomate.
Esse gesto, aliás, deve ajudar a eliminar um pouco da acidez do molho de tomate . Será realmente assim? Esta é a abordagem correta a seguir ao preparar este prato ? Para saber a resposta, basta ler nosso artigo. Aqui está o que você precisa saber.
Você está certo em colocar açúcar no molho de tomate? Aqui está a resposta
O molho de tomate pode, como mencionei, ser usado em muitas receitas. Por exemplo, servirá para acompanhar muitas receitas à base de carne, peixe, batata, vegetais, queijos e muitas outras. Para fazer o molho de tomate, você pode usar diversos condimentos , incluindo o já citado manjericão, cenoura, orégano, cebola, temperos aromáticos diversos, sal, alho, pimenta e muito mais.
Muito dependerá do seu gosto e da receita do molho de tomate que você precisa preparar. Um prato muito simples que se pode obter com molho de tomate será o famoso espaguete assim temperado. Um primeiro curso muito apreciado por nós italianos e imitado – nem sempre com excelentes resultados – em quase todas as regiões do planeta.
Neste artigo, porém, queremos destacar um aspecto que muitas vezes suscita dúvidas entre os diferentes chefs e entre todas as pessoas comuns que optam por preparar molho de tomate em sua cozinha. Referimo-nos a um aspecto específico, nomeadamente se é ou não adequado adicionar açúcar na preparação do molho de tomate .
Esta abordagem é implementada para eliminar a acidez excessiva do tomate. Este é um gesto apropriado ou não? Embora todos possam optar por fazer o seu próprio molho como desejarem, vamos descobrir as opiniões de chefs especialistas sobre o assunto . Aqui está a resposta para a pergunta.
Boa ou má jogada?
Na culinária não existe uma receita universal. O nosso não pretende, portanto, ser um convite para deixar de adicionar açúcar na preparação do molho de tomate para adoçar este ingrediente. Queremos apenas dizer que muitos chefs famosos do nosso país consideram esta decisão desfavorável . Vamos descobrir os motivos.
Adicionar açúcar ao molho de tomate é um truque antigo usado pelas avós do nosso país para eliminar a acidez do tomate. Um truque que poderia funcionar bem, mas que não é julgado positivamente pelos chefs mais renomados do nosso país, como Barbieri e Cannavacciuolo.
Para eliminar a acidez do tomate, os chefs recomendam substituir o açúcar por outros ingredientes . Estamos nos referindo a certos vegetais, como batatas ou cenouras , ou adicionando uma pitada de manteiga ou um pouco de leite . Para adoçar o tomate, outro item recomendado é o bicarbonato de sódio . Isso mudará a acidez do tomate e dará um sabor mais doce ao conjunto.
Dito isso, vamos reiterar como adicionar açúcar facilmente ao molho de tomate. Divulgamos apenas a opinião de especialistas no assunto. E o que você acha ?