Suave como uma nuvem, basta adicionar este ingrediente querido

Explicamos qual ingrediente pode fazer sua massa parecer uma nuvem. É algo que você já tem em casa.

Vamos descobrir juntos qual   é o ingrediente milagroso   que vai garantir que o seu pão tenha sempre a consistência de nuvens.

Massa seca ou dura, por que

A massa seca pode ser   um   grande problema ao tentar fazer pão macio. Se a massa estiver muito seca, não produzirá tanto vapor como deveria em circunstâncias normais. A água é uma parte importante do processo porque é o que permite que o pão cresça.

Quando a massa estiver excessivamente   seca,   será impossível que se formem as bolsas de glúten que você deseja. Isto tem um impacto significativo na expansão da massa e aumenta a probabilidade de o pão secar. Também pode ficar um pouco parecido com um bolo porque não cresce tanto quanto deveria.

Massa

É por isso que você precisa   preparar a massa corretamente   . Se você fizer uma massa com o nível certo de umidade, o vapor será capaz de fazer o que deve. Esta é a primeira coisa que evitará que o painel fique muito seco e duro.

Também vale a pena considerar se há algum problema com o   fermento   que você está usando. Veja, o fermento ficará inativo se for muito velho. Se o seu fermento for muito antigo, não adianta tentar assar um pão com ele.

O fermento também pode ficar inativo quando entra em contato com outros   ingredientes. Por exemplo, o fermento que entrou em contato com o sal impedirá que ele cresça adequadamente. Você pode colocar sal do outro lado da tigela que está usando para tentar evitar que o fermento seja inibido de alguma forma.

Muitas pessoas têm   sorte   em fazer pão macio com fermento de crescimento rápido. Você pode simplesmente adicioná-lo a uma tigela enfarinhada e depois adicionar um pouco de água para obter bons resultados.

No entanto, existe um ingrediente milagroso que o ajudará a obter uma massa verdadeiramente macia. É o que é.

Adicione este ingrediente para fazer com que pareça uma nuvem

Aqui está a receita certa para obter   um pão macio como uma nuvem   :

  • 700 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 400 ml de leite quente
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 8 gramas de fermento seco
  • 2 ovos
  • 80 ml de óleo de semente de girassol
  • 10 gramas de fermento
  • 10 ml de vinagre de maçã
  • 50 gramas de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • Leite
  • Sésamo

Depois de amassar, leve ao forno a 180°C por 30 ou 35 minutos. O   ingrediente milagroso   que lhe permitirá obter um pão perfeito é o vinagre de maçã.

Mas por que o pão com vinagre  deixa- o   mais macio? De alguma forma, esse líquido acelera a fermentação. E a prova é que fica mais fácil assar ainda mais pães no forno ao mesmo tempo.

O vinagre tem um   PH bastante ácido  (2,4), portanto se adicionarmos este líquido a massa ficará mais ácida e isso influenciará na fermentação, tornando o pão mais macio. O vinagre de maçã é preferível ao tradicional que sempre usamos em casa porque é um pouco mais doce.