Especiarias e plantas aromáticas são aliadas na cozinha. São ideais para dar sabor e realçar o sabor dos pratos. Para dar sabor aos seus molhos ou caldos, você pode adicionar um bouquet garni. É feito de tomilho, molho de louro e salsa, unidos. Para apreciar o sabor das plantas, elas devem estar frescas! Neste artigo mostramos como manter a salsa fresca por até dois meses!
Manter as plantas aromáticas frescas é possível! Tudo que você precisa fazer é adotar o conselho certo. Não sabe como guardar sua salsa? Não se preocupe, neste artigo você encontrará todas as técnicas necessárias para manter sua salsa fresca pelo maior tempo possível.
Como manter os talos de salsa frescos?
Para manter a salsa fresca por muito tempo, é importante escolhê-la com cuidado. Deve ser de cor verde brilhante e ter um aroma fresco. Evite a salsa seca, marrom ou murcha, que perdeu o frescor antes mesmo de ser armazenada. Portanto, você pode preservar esta planta aromática de diferentes maneiras.
Guarde a salsa em um recipiente hermético
Você pode fazer isso de duas maneiras diferentes.
Guarde a salsa em uma jarra
Basta picá-lo finamente e guardá-lo em uma jarra de vidro hermética. Desta forma, a salsa permanece mais fresca do que se fosse guardada em ramos.
Guarde a salsa na geladeira
- Primeiro lave a salsa para remover poeira, sujeira e insetos que penetraram na erva. Sacuda suavemente a salsinha para retirar o excesso de água;
- Pique a salsa finamente e descarte os talos;
- Coloque a salsa em um prato e guarde na geladeira. Mantenha o prato afastado de alimentos que possam pingar na salsa;
- Todos os dias adicione a salsa. Virá-lo para todos os lados garantirá que seque uniformemente;
- Use um recipiente hermético para armazenar salsa seca e guarde-a em local fresco e seco.
Guarde a salsa em uma jarra com água
A salsa fresca pode ser guardada como um buquê de flores.
Nossas instruções:
- Você quer que sua salsa permaneça fresca em sua jarra de água? Basta cortar o fundo dos caules em 12 mm para permitir que absorvam mais água e depois retirar as folhas douradas.
- Certifique-se de que as folhas estejam secas. Para evitar molhar as folhas, enxágue as ervas somente na hora de usá-las;
- Coloque os raminhos de salsa em uma jarra ou recipiente de vidro ¾ cheio de água;
- Guarde as ervas aromáticas na geladeira. Para fazer isso, enrole um saco plástico em volta do frasco, frouxamente. Prenda-o com um elástico. O saco permitirá que as folhas retenham a umidade e evitará que dourem.
- Troque a água da jarra em dias alternados para manter as ervas frescas;
- Antes de usar a salsa, lave-a em água fria e seque com papel toalha ou centrifugador de salada.
Este truque pode manter sua erva fresca por até duas semanas. Observe que esse mesmo método pode ser usado para conservar o manjericão. Mas em vez de refrigerar este último, recomenda-se mantê-lo à temperatura ambiente… Basta desfrutar da frescura das suas ervas preferidas!
Guarde a salsa em uma toalha de papel
Temos uma ideia inteligente para você manter sua planta aromática de uma forma diferente! Use uma toalha de papel umedecida (uma toalha de papel, de preferência sem impressão) e enrole-a na salsa. Coloque tudo num saco hermético que vai para a geladeira, para manter as folhas intactas e evitar que murchem. Lembre-se de umedecer novamente as toalhas de papel depois de secas.
Como guardar salsa picada no congelador?
Para conservar a salsa durante várias semanas, a melhor solução é guardá-la no congelador.
A salsa deve ser lavada antes de congelar?
Antes de congelar a salsa picada, é importante lavá-la e secá-la bem. Assim você evitará congelar a grama com sujeira, ou pior, insetos!
Guarde a salsa em óleo
Como você me contaria? Bem, temos duas opções…
Opção 1
- Lave a salsinha para retirar a sujeira;
- Deixe secar. Você pode enxugar as ervas com toalhas de papel ou usar um centrifugador de salada;
- Pique a salsa finamente. Você pode fazer isso manualmente, usando uma faca e uma tábua de cortar;
- Encha os cubos da forma de gelo com salsa picada;
- Despeje um fiozinho de azeite ou óleo vegetal de sua preferência, mas de sabor neutro, em cada cubo e leve ao freezer.
Esses cubos serão usados para dar sabor às suas sopas e ensopados.
Quer saber outra forma de congelar salsa com azeite?
- Colocamos a salsa picada em um saco para freezer;
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- O saco é fechado expelindo o ar do recipiente. E só isso, é simples e prático, não acham?
opção 2
- Lave a salsinha e seque bem;
- Pique finamente com um processador de alimentos;
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, como azeite, ao seu aparelho. Isto tem duas vantagens:
- Mantém o sabor das ervas mesmo quando congeladas.
- O óleo congelado derrete mais rápido que a água.
- Encha a forma de gelo com esta mistura;
- Assim que os cubos estiverem congelados, retire-os da bandeja de gelo e guarde-os em um saco para freezer. E está feito!
Guarde a salsa em água
Não quer usar óleo? Não tem problema, você pode manter a salsa na água. Aqui está o guia do usuário:
- Lave a salsa e seque com papel toalha ou centrifugador de salada;
- Separe as folhas de salsa dos talos;
- Divida a salsa em cubos na forma de gelo;
- Em seguida, encha os cubos com água. Não adicione muita água. Use apenas o suficiente para cobrir as folhas de salsa e congele.
Curioso para saber como usar cubos? Adicione-os diretamente nas preparações ou descongele-os e escorra-os para usar apenas as folhas. O que você acha dessas ideias brilhantes?
Escalde a salsa para facilitar a conservação
Se você deseja conhecer este método de conserva de salsa, siga estes passos:
- Agite a salsa em água fervente depois de enxaguar;
- Quando a cor começar a clarear, retire a salsa da água;
- Passe a salsinha debaixo de água, retire os talos e pique a salsinha finamente;
- Encha os cubos da forma de gelo com salsa picada e adicione um pouco de água;
- Deixe gelar por 24 horas;
- Guarde os cubos de gelo em um saco para freezer.
Você tempera seus pratos com salsa? Nada poderia ser mais fácil com essas dicas. Utilizamos os métodos de conservação adequados, congelamos e mantemos a salsa fresca durante o maior tempo possível…