Cheesecake do prato

Ingredientes

Chão:

140g de manteiga

150g de açúcar

1 pacote de açúcar baunilha

2 ovos

300g de farinha

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Recheio de queijo:

2 ovos

4 gemas

200g de açúcar

raspas de limão ralada

750 ml de leite

1 kg de quark magro

2 pacotes de pudim de baunilha em pó

300 ml de óleo

Cobertura de merengue:

4 claras de ovo

100g de açúcar

preparação

Chão:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture os ingredientes da base em uma tigela com gancho para massa. Amasse brevemente com os dedos e estenda sobre uma superfície enfarinhada.
  3. Coloque em uma forma grande e alta, untada ou forrada com papel manteiga.
  4. Asse por cerca de 15 minutos.

Recheio de queijo:

  1. Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar cremoso.
  2. Misture gradualmente os ingredientes restantes.
  3. Despeje tudo na base e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Cobertura de merengue:

  1. Bata a clara do ovo até ficar firme. Aos poucos adicione o açúcar.
  2. Espalhe o recheio.
  3. Asse por cerca de 12 minutos