Cascas de tangerina, por que mergulhá-las em uma panela com álcool

Nunca se deve jogar fora as cascas de tangerina, mas faça como muitas outras: basta mergulhá-las em um pote cheio de álcool para obtê-las. As cascas de tangerina  nunca devem ser jogadas fora, não só pelas inúmeras propriedades que possuem, mas também pelos usos que devem ser colocados em prática. Você sabe o que ganha mergulhando-os em uma jarra cheia de álcool? Todo mundo faz isso e é   hora de aprender o mais rápido possível.

Propriedades das cascas de tangerina

Um  perfume que cheira a outono e inverno  , graças às cascas de tangerina – ou clementinas – que têm esta cor laranja brilhante e um aroma que se espalha rapidamente pela casa.

Uma excelente fruta rica em propriedades, utilizada não só na culinária, mas também na indústria farmacêutico-cosmética e no preparo de  receitas DIY  relacionadas ao bem-estar. Costumamos usar sempre e apenas a polpa, mas poucos sabem que a casca tem propriedades benéficas que não devem ser subestimadas.

A casca por si só pode ser usada para  perfumar ambientes ou gavetas  , eliminar o cheiro forte de queimado do forno ou o cheiro irritante de fritura na cozinha. Além disso, muitos especialistas o utilizam como composto e fertilizante para plantas por ser rico em vitaminas e sais minerais.

raspas de tangerina
 

Em suma, um verdadeiro aliado da beleza e da nutrição, muitas vezes e voluntariamente jogado no esquecimento sem ter  uma segunda chance.

Mais especificamente, as cascas de tangerina são ricas em  vitaminas C e P  , além de óleos essenciais com fibras e D-Limoneno que conferem aquele aroma típico da fruta. Dentre as diversas ações, a antiinflamatória é certamente a mais importante.

Cascas de tangerina e álcool em uma jarra: a receita

Os especialistas sempre aconselham  não jogar fora as cascas de tangerina  , até porque entre os diversos usos na culinária, um em particular é adotado por muitas pessoas. O licor de tangerina caseiro tem um gosto ótimo e também é muito divertido de fazer.

Como proceder?

  • Pegue 10 ou 20 tangerinas e descasque-as completamente
  • As cascas de tangerina devem ser colocadas em uma jarra de vidro com álcool alimentar. Feche o frasco e deixe macerar em local fresco e escuro por 10 dias.

Após 10 dias  pode ser filtrado, reservando o álcool obtido. Enquanto isso, derreta 750 gramas de açúcar em uma panela com água fervente: esse é o processo clássico de preparo da calda.

Cascas de licor
 

Misture lentamente em fogo baixo e desligue o fogo, deixando a calda esfriar completamente. Este xarope pode responder ao álcool filtrando tudo dentro das garrafas. Isso não está claro? Filtre novamente e guarde por um mês em local fresco e seco: o licor de casca de tangerina está pronto.

O que fazer com as sobras de polpa de tangerina?

A  polpa da tangerina  ou que não for utilizada para o preparo do licor nunca deve ser jogada fora. Pode ser usado para fazer um  suco ou espremedor saudável, ou guardado para fazer uma geléia rica ou até mesmo uma torta deliciosa para jovens e idosos.

Casca e polpa de tangerina