BOLO MÁGICO OU INTELIGENTE

Ingredientes:
112g de farinha
140g de açúcar
500 ml de leite
125g de manteiga
4 gemas
4 claras de ovo
1 raspa de limão
1
vagem de baunilha Preparação:

  1. Numa panela, aqueça o leite com a vagem de baunilha em fogo médio por 15 minutos. Depois coe e reserve para temperar. Derreta a manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  2. Bata a clara de ovo até ficar firme. E reserve.
  3. Em outra tigela, misture as gemas e o açúcar.
  4. Adicione a manteiga e mexa.
  5. Adicione lentamente o leite.
  6. Em seguida adicione a farinha + raspas de limão.
  7. Por fim, com uma espátula, misture cuidadosamente as claras em neve batidas com movimentos envolventes. Não misture demais, pois esta é uma das camadas do bolo.
  8. Unte e enfarinhe a forma. Preencha todo o conteúdo no molde. Suavize o topo. Asse a 150°C por 50 minutos
  9. Deixe esfriar na bancada em temperatura ambiente por 1 hora. Leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar. Isto é importante para que as três camadas possam coagular completamente. Decore com açúcar de confeiteiro. E feito!