Bolo de limão com 4 ingredientes sem manteiga, óleo ou leite

Este bolo de limão exclusivo é leve, arejado e úmido. A superfície apresenta uma crosta delicada, doce e crocante, e por baixo um bolo macio. Este bolo tem apenas 4 ingredientes e não requer manteiga, óleo, leite ou fermento. É perfeito para servir em eventos especiais.

uma fatia de bolo em um prato.

Este é o bolo que pretendo fazer para alguns brunches de feriados e outros eventos. Não é como um bolo típico, mas é tão único e delicioso. A superfície tem uma delicada casca doce que racha ao ser cortada. Sob a casca há um bolo leve e arejado, semelhante a um pão de ló.

INGREDIENTES

  • Ovo
  • Açúcar
  • Farinha
  • Limão

Ovos:  Os ovos são usados ​​para criar a estrutura deste bolo. Os ovos são batidos com açúcar até triplicarem de volume. Este método é usado para alguns bolos de esponja.

Açúcar:  Esta receita usa açúcar branco granulado normal. Dá doçura ao bolo.

Farinha:  Este bolo só precisa de farinha comum comum. Não recomendo usar nenhum outro tipo de farinha porque afetará a textura do bolo.

Limão:  Você vai precisar de suco de limão e raspas de cerca de dois limões.

LOTE DE BOLO

Este bolo tem uma textura única. O exterior tem uma crosta/casca castanha. É muito delicado e vai rachar ao ser cortado no bolo. A textura da crosta é como um biscoito wafer fino e doce. Sob a casca há um bolo arejado e com consistência semelhante a um pão de ló.

Este bolo não é excessivamente doce e tem um agradável sabor e aroma de limão.

Este bolo é uma variação de limão do meu  bolo de 3 ingredientes  .

bolo de limão em um prato com um garfo.

DICAS PARA FAZER BOLO DE LIMÃO

Certifique-se de bater os ovos por tempo suficiente. Esta é a chave para fazer o bolo crescer bem. Bati o meu por 10 minutos na configuração mais alta do meu processador de alimentos. Se você usar uma batedeira, pode ser necessário bater mais. A mistura mais que triplicará de volume, ficará muito espessa e ficará com uma cor amarela muito pálida. A mistura parece espessa o suficiente para parecer que pode virar merengue. Assim que você parar a batedeira, porém, a mistura murchará imediatamente e ficará mais líquida e espumosa, assim.

ovos batidos em uma tigela.

Você não precisa de fermento em pó, bicarbonato de sódio ou outros agentes fermentadores.

Tenha cuidado para não adicionar muito suco de limão, pois isso afetará a capacidade do bolo de crescer adequadamente.

Este bolo precisa de algumas horas para esfriar, então recomendo prepará-lo na noite anterior ao evento. Deixar o bolo esfriar facilitará o corte e também permitirá que a superfície rachada fique mais firme.

um bolo de limão inteiro polvilhado com açúcar e guarnição de limão.

BOLO DE LIMÃO COM 4 INGREDIENTES

porções:  8  FATIAS

tempo de preparo:  20  MINUTOS

tempo de cozimento:  30  MINUTOS

tempo total:  50  MINUTOS

curso:  DOCE

cozinha:  AMERICANA

Este bolo de limão exclusivo é perfeito para servir em eventos especiais, como brunches de feriados, reuniões familiares e muito mais. Existem apenas 4 ingredientes. O bolo é leve e arejado e tem uma crosta delicada, doce e crocante.

4,50  em  2  votos

INGREDIENTES

  • 3  ovos  grandes  direto da geladeira
  • 1  xícara (195 g)  de açúcar branco granulado
  • 1/4  xícara (59 ml)  de suco de limão + 1 colher de sopa (5 g) de raspas de limão
  • 1  xícara (128 g)  de farinha de trigo

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 177°C (350°F). Unte o interior de uma forma redonda de 7,5 polegadas (você também pode usar uma forma de 7 ou 8 polegadas) e forre o fundo com papel manteiga. Certifique-se de que as laterais da forma estejam bem untadas, caso contrário o bolo grudará.
  • Em uma tigela grande, adicione os ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos ou até que a mistura fique bem espessa e fique amarelo bem claro e mais que triplique de volume. Assim que você parar de bater, a mistura murchará imediatamente. É normal. Veja a seção de notas para mais detalhes.
  • Adicione o suco e as raspas de limão. Bata a mistura por alguns segundos até incorporar completamente.
  • Use uma peneira de malha ou peneira de farinha para peneirar 1/3 da farinha na mistura de ovos. Você precisa peneirar a farinha para poder incorporá-la à mistura de ovos sem retirar muito ar da mistura de ovos. Use uma espátula para incorporar a farinha à mistura de ovos. Dobre até que a farinha esteja totalmente incorporada e nenhum pedaço de farinha fique visível. Repita com mais 1/3 da farinha e depois com o 1/3 final.
  • Despeje a massa na forma preparada. Asse por cerca de 30-35 minutos (o meu ficou pronto aos 33 minutos). Se você estiver usando uma panela de 7 polegadas, pode precisar de um pouco mais de tempo e se estiver usando uma panela de 8 polegadas, pode ser necessário reduzir o tempo em alguns minutos. A superfície do bolo deve ser marrom clara. O palito inserido deve sair limpo (tenha cuidado ao inserir o palito, pois não quer quebrar muito a casca. É muito delicado e quebra facilmente).
  • Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo. É melhor deixar o bolo esfriar por várias horas, pois isso facilitará o corte e fará com que a casca fique mais firme. Se desejar, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro antes de servir. Corte o bolo devagar e com cuidado com uma faca afiada para que a camada superior da casca não quebre muito e a camada de esponja não fique amassada.

NOTAS

  • O bolo precisa de algumas horas para esfriar. Normalmente preparo na noite anterior a servir.
  • Você precisa ter certeza de que seus ovos estão batidos na consistência certa. Sua mistura deve parecer que está se transformando em um merengue e mais que triplicar de volume. Ao desligar o batedor, a mistura desce rapidamente e fica mais líquida e espumosa novamente. Veja a foto no post para referência.
  • Certifique-se de incorporar delicadamente a farinha para não esvaziar muito a mistura de ovos.
  • Tenha cuidado para não adicionar muito suco de limão. Descobri que 1/4 de xícara era a quantidade certa sem afetar a textura do bolo. Você pode usar menos, mas não mais que 1/4 de xícara.
  • Usei ovos grandes padrão dos EUA.
  • Você pode fazer isso em uma forma de mola de 20 cm, mas seu bolo não ficará tão grosso e você precisará reduzir o tempo de cozimento.